ОАО «Новочеркасский рыбокомбинат» является крупнейшим предприятием по выращиванию товарной рыбы (амур, карп, толстолобик, осетровые породы) не только в России, но и в Европе. Осетровые рыбы – это один из самых ценных объектов аквакультуры. Карп занимает 1 место среди прудовых рыб. Рыба в питании человека – важнейший поставщик минеральных веществ, углеводов, витаминов, жиров. Высокое содержание в рыбе железа и меди оказывает лечебное действие при малокровии, йода – при заболеваниях щитовидной железы.