Салями изготовляли по особому рецепту, который хранился под семью замками. Однако не все знают, что изобретена знаменитая колбаса в Венгрии, ее родиной считается городок Сегед на юго-востоке страны. Там, два века тому назад, местные кулинары придумали особую колбасу, которую можно было хранить не только в погребе, но и при комнатной температуре, причем несколько недель. В колбасу добавляли паприку, черный перец и долго коптили ее особым образом.