Ассортиментный перечень выпускаемых конфитюров составляет более 15 наименований с разной консистенцией и различными свойствами. Конфитюры делятся на два основных типа: гомогенный (однородная, протертая масса) и гетерогенный (с целыми фруктами и ягодами). Они в свою очередь делятся на термостабильные, с ограниченной термостабильностью и нетермостабильные. Конфитюры в процессе термообработки сохраняют первоначальную форму, цвет, аромат, выкипают и не растекаются.