Рисовая крупа – одна из самых популярных круп во всем мире. Она отличается высоким содержанием крахмала, который легко усваивается, поэтому рисовая крупа является важнейшим продуктом детского и диетического питания. Рисовый протеин по содержанию необходимых аминокислот наиболее близок к животному протеину и намного более полезен, чем протеин других злаков. В рисовой крупе очень мало липидов, что способствует ее хорошей сохраняемости.