Вырабатываются по классической технологии на жидких заквасках с заваркой. Хлеб «Кумужинский» готовится с завариванием ржаного солода, благодаря высокому содержанию которого хлеб выделяется среди изделий линейки ржано-пшеничных сортов хлеба своим внешним видом, необыкновенным пикантным вкусом и ароматом. В состав хлебов «Поморский» и «Мурманский» входят концентрат квасного сусла и кориандр, что придает им неповторимый вкус, аромат, цвет и желание потребителя снова приобрести эти продукты.