Сервис-кухня «Оливье» - это новый уровень организации услуг общественного питания. В торговом зале на выбор предлагается следующая продукция: свежие салаты (постоянно не менее 12 видов), мясные, рыбные, овощные полуфабрикаты (20-25 наименований), огромный выбор пельменей и вареников с различными начинками и оригинальной залепкой, готовые блюда (не менее 15-20 наименований), разнообразная несладкая и сладкая выпечка, кондитерские изделия, куры-гриль. Кухня отделена стеклянной перегородкой от торгового зала, поэтому покупатель имеет возможность наблюдать весь процесс приготовления продукции. Торговый зал, форма продавцов, поваров и кондитеров выдержаны в едином стиле. Действует двухуровневая система контроля качества предлагаемой продукции.