Сыр сычужный твердый «Мичуринский» вырабатывается по специальной технологии на оборудовании голландской фирмы C/Yanl Reil. Сыр «Мичуринский» сочетает в себе старинные голландские традиции сыроварения, имеет оригинальный неострый вкус с легкой пикантной пряностью, отличный от традиционных твердых сыров. Массовая доля жира в сухом веществе 50%, влаги 43%, повареной соли от 1, 5 до 3%