Благодаря значительному содержанию растительных белков, представляющих большую ценность для питания человека, углеводов, минеральных веществ и витаминов, консервы из зеленого горошка по своей пищевой ценности превосходят другие натуральные консервированные продукты и пользуются неограниченным спросом у населения. Консервы являются незаменимым компонентом многих кулинарных изделий.