«Российский» сыр (50% жирности) выпускается на комбинате с 1962 г. Относится к твердым сычужным сырам, имеет форму низкого цилиндра со слегка выпуклой боковой поверхностью, выраженный сырный слегка кисловатый вкус, рисунок на разрезе равномерный состоящий из глазков неправильной формы. Успешно реализуется на рынках края.