Массовая доля поваренной соли, % - 1.3 до 2,5&#059 Массовая доля отстоя в масле к массе рыбы и отстоя, % - не более 11&#059 Размер тушек рыб, см: кильки - от 5 до 11, салаки - от 7 до 11&#059 Массовая доля, %: рыбы - не менее 70, масла - не менее 10