Способ изготовления икры разработан в лаборатории комплексной переработки гидробионтов ФГУП «Тинро-Центр». Сырьем является перезревшая икра, отделившаяся от тканей ястыка и полученная прижизненным способом из рыб, выращенных в аквакультуре. Оригинальная технология позволяет получить высококачественный деликатесный продукт, являющийся пресервной продукцией.