Сыр «Голландский ИТ» (интенсивной технологии) вырабатывается по ТУ 9225-039-04610209-2002 из высококачественного коровьего молока с использованием бактериальных заквасок, специально направляющих и регулирующих процесс выработки и, главное, созревания сыра. Пищевая ценность сыра обусловлена высокой концентрацией в нем молочного белка, жира, минеральных солей и микроэлементов. Сыр обладает высокими диетическими свойствами, калорийный и питательный продукт.