Кукумария – это класс морских животных, называемых голотуриями или морскими огурцами. Мясо кукумарии, как и трепанга, содержит 8-10% белка, ценного по наличию незаменимых аминокислот, витаминов и углеводов. Оно содержит значительное количество биологически  активных  веществ,  обладающих противоопухолевым  действием.  Консервы «Кукумария с овощами в томатном соусе», обладающие оригинальным вкусом, пользуются заслуженным спросом среди покупателей.