Колбаса «Коньячная» относится к группе варено-копченых колбас высшего сорта. Колбаса «Коньячная» вырабатывается по новой оригинальной рецептуре и дополняет ряд варено-копченых колбас высшего сорта. При выработке колбасы «Коньячная» используется говядина высшего сорта, свинина нежирная, шпик хребтовой и комплексные смеси специи. Само название колбасы говорит о том, что при ее приготовлении используется натуральный коньяк. Он придает колбасе вкус и аромат, свойственный сырокопченым колбасам. Готовый фарш формируется в оригинальную оболочку в виде сот «Хуке».