Сырокопченые полусухие колбасы приготовлены из подмороженного сырья с применением ускорителей созревания и стартовых культур. Для придания оригинального внешнего вида и разнообразного вкуса используются различные комбинации натуральных цельных и молотых специй. Могут быть упакованы в специальные емкости для хранения сырокопченых колбас или вакуумные пакеты.