Для производства колбасы используется мясо свиное и говяжье собственного производства. В рецептуру входит 80% свинины, которая повышает питательные достоинства продукта. Консистенция упругая. Фарш равномерно перемешан, розового цвета, содержит кусочки грудинки не более 6 мм. Колбаса с приятным запахом копченая, с выраженным ароматом пряностей, вкус слегка острый, в меру соленый. В 100 г продукта содержит: белка - 15,2 г, жира - 40,2 г. Пищевая ценность - 423 ккал.