Творожная масса «Особая» имеет в своем составе творог, масло, сахар, изюм или курагу. В состав белков творожной массы входят незаменимые аминокислоты. Особенное значение для организма человека имеют метионин и холин, рекомендуемые при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, почек. Молочный жир, содержащийся в продукте, усваивается на 90-95%, содержит ряд незаменимых жирных кислот. Изюм и курага дополняют творожную массу как наполнители и добавляют ей вкусовые качества.