Сыр рассольный «Хлебниковский» – мягкий молодой сыр, изготавливается из пастеризованного молока с использованием сычужного фермента. Предназначен для непосредственного употребления в пищу, а также используется в качестве полуфабриката для приготовления салатов и запекания. Пищевую ценность сыру придает белок, содержащий необходимые аминокислоты, которые в организме не синтезируются, поэтому обязательно должны поступать с пищей. Сыр является важнейшим источником кальция, фосфора и витаминов.