«Хлебниковский» – мягкий молодой сыр, который предназначен для непосредственного употребления в пищу, также используется в качестве полуфабриката для приготовления салатов и запекания. Пищевую ценность сыру придает белок, содержащий необходимые и незаменимые аминокислоты, которые в организме не синтезируются и обязательно должны поступать с пищей. Сыр является важнейшим источником кальция, фосфора и витаминов. Сто граммов сыра удовлетворяют дневную потребность в кальции и фосфоре.