Кумыс - лечебный питательный напиток, который получается в результате молочнокислого и спиртового брожения молока кобылицы или смешивания молока коровьего с молочной сывороткой и сахаром. По вкусу кумыс - приятный, освежающий, кисловато-сладкий пенистый напиток. Кумыс применяют для лечения туберкулеза легких, а также при хронических бронхитах, энтероколитах, анацидных гастритах. Кумыс содержит меньше жира, белка, минеральных веществ, чем коровье молоко, зато сахара - в 1,5 раза, а витаминов - в 10 раз больше.