Кисломолочный продукт, произведенный из коровьего молока (топленого молока) и молочных продуктов путем сквашивания смесью чистых культур термофильного молочнокислого стрептококка и молочнокислой болгарской палочки. Пользуется огромным спросом у покупателей, особенно подходит людям, контролирующим вес и сахар. Используется как самостоятельное блюдо, в качестве соуса к мясным и овощным блюдам – вместо сметаны, для десертов с ягодами, фруктами и мюсли.